Linser – enkle, velsmagende og meget nyttige

Indholdsfortegnelse:

Linser – enkle, velsmagende og meget nyttige
Linser – enkle, velsmagende og meget nyttige
Anonim

Vi ignorerer brune linser af en masse obskure årsager - ikke specielt tiltalende udseende, begrænsede opskrifter med det. Men linser er en af de mest nyttige, nærende og på samme tid diætmad. Fra bibelsk tid til de mest moderne tendenser inden for ernæring - linser forlader aldrig bordet.

Dens værdifulde ernæringsmæssige og medicinske egenskaber har været kendt siden oldtiden, praktisk t alt er det en af de ældste dyrkede planter. Linser er nævnt i Bibelen og var så vigtige i folks liv, at de endda blev beskattet. Med tiden begyndte folk at se ned på linser og kaldte dem "mad til de fattige".

Indholdet af linser rangerer dem blandt de sundeste fødevarer, som menneskeheden kender. Det er lige så rigt på protein som kød. Indeholder mineraler og minerals alte - jern (42%), fosfor (45%), kobber (26%), kalium (27%), mangan (67%), zink (32%), isoflavoner (en type aminosyre, der bekæmper hormonafhængige tumorer), en tilstrækkelig mængde komplekse/langsomme kulhydrater (53%), men er velegnet til sund kost på grund af dets lave fedtindhold (ca. 2%) og natriumindhold. 100 gram linser indeholder omkring 310-320 kcal., hvoraf omkring 1/3 er proteiner.

Linser er en af de rigeste på vitaminer fra hele B-gruppens mad – især vitamin B9, kendt for os som folinsyre, men i planter kaldes det folat – hele 120 % af det daglige behov. B1 (thiamin) 58 %, B6 - 27 %. Linsespirer er rige på vitamin C. Linser er meget rige på kostfibre - 122 % af det daglige behov

Linser er et miljøvenligt produkt, fordi de ikke ophober toksiner og nitrater, men de kan være et allergen på grund af deres purinindhold. På grund af dem er det ikke en anbefalet mad til folk med gigt.

Listen over fordele for den menneskelige krop er lang og meget omfattende:

• På grund af dets proteiner er linser en komplet mad til enhver sund person, vegetar, veganer

• På grund af dets jern og folater er linser en vigtig føde for gravide kvinder og ammende mødre. Selv for små børn, fordi dens skal er tynd

• På grund af sine fibre forbedrer den fordøjelsen - mod forstoppelse, letter tarmmotiliteten, fjerner giftstoffer og slagger fra kroppen

• Reducerer risikoen for onkologiske sygdomme i det kvindelige reproduktive system og i brystet;

• På grund af magnesium og vitaminer fra B-gruppen - linser har naturlige antidepressive egenskaber og favoriserer nervesystemets funktion - forbedrer tonus, løfter humøret;

• Diætmad, der kan indtages med absolut alle diætregimer, så længe der er en eksplicit grund til det modsatte - allergi eller gigt

• Langsomme kulhydrater mætter, giver kroppen energi, tid til at bearbejde, derfor optages de som et komplet brændstof til cellerne, i stedet for at blive akkumuleret og opbevaret de mest uhensigtsmæssige steder

• Denne type kulhydrat normaliserer blodsukkerniveauet

Anbefalede: