Forskere har analyseret hundredvis af undersøgelser for at bestemme den kost, der optimerer menneskers sundhed og lang levetid. De fandt ud af, at diæter med lavt indhold af animalsk protein og højt indhold af komplekse kulhydrater, og som omfattede perioder med faste, var mest gavnligt for langsigtet sundhed og lang levetid, rapporterede medicalnewstoday.com.
Forskere bemærker dog, at diæter i praksis skal skræddersyes til individuelle behov og omstændigheder. En voksende mængde af beviser tyder på, at en optimal diæt kan afhænge af sundhedsfaktorer, herunder alder, køn og genetik. Forskere har for nylig gennemgået hundredvis af ernæringsundersøgelser fra cellulære til epidemiologiske perspektiver for at bestemme en "fællesnævner for kostmønster" for en sund levetid.
De fandt ud af, at diæter, herunder moderate til høje niveauer af uraffinerede kulhydrater, lavt, men tilstrækkeligt indtag af plantebaseret protein og regelmæssig indtagelse af fisk, var forbundet med længere levetid og forbedret helbred.
Anmeldelsen blev offentliggjort i magasinet "Cell".
Forskere analyserede hundredvis af undersøgelser om ernæring. De sporede kostvaner fra en række forskellige perspektiver, fra cellulære og dyrestudier til kliniske og epidemiologiske undersøgelser, der undersøgte hundredåriges livsstil. I sidste ende fandt forskerne ud af, at "levetidsdiæten" var rig på bælgfrugter og fuldkorn. Det er ligesom en pescatarian eller vegetarisk kost, 30 % af kalorierne kommer fra vegetabilske fedtstoffer som nødder og olivenolie.
Denne diæt er lav, men tilstrækkelig med protein indtil 65 år, derefter moderat proteinindtag, lavt indhold af sukker og raffinerede kulhydrater, intet rødt eller forarbejdet kød, begrænset hvidt kød, skiftevis 12-timers fodring og 12-timers faste pr. dag, omkring tre cyklusser af en fem-dages faste-efterlignende diæt om året.
Forskerne bemærker også, at diæter bør sigte mod at opretholde et BMI under 25 og ideelle kropsfedtniveauer for køn og alder, i stedet for at målrette et specifikt antal kalorier.
Yderligere skriver de, at diæter bør tilpasses individuelle behov - især dem over 65 år for at undgå underernæring. For eksempel kan personer over 65 blive tynde af en kost med lavt proteinindhold.
For dem uden insulinresistens eller fedme, skriver forskere, at højt forbrug af komplekse kulhydrater kan reducere skrøbelighed i denne og andre aldersgrupper, fordi det giver energi uden at øge insulin og aktivere glukosesignalveje.
Forskere fandt også ud af, at periodisk faste mellem 18 og 70 år kan vende insulinresistens forårsaget af en kost med højt kalorieindhold og regulere blodtryk, total kolesterol og inflammation.
En nylig undersøgelse understøtter disse resultater. Den fandt ud af, at et skift fra en typisk vestlig kost til en, der er rig på bælgfrugter, fuldkorn og nødder, med reducerede mængder af rødt og forarbejdet kød, er forbundet med 8 år længere forventet levetid, hvis det startes som 60-årig.
Grundlæggende mekanismer
Forskere bemærkede, at diæter, der involverede kalorie- og proteinrestriktioner, konsekvent var gavnlige
Desuden fandt de ud af, at et lavt, men tilstrækkeligt proteinindtag eller det anbefalede indtag med et højt forbrug af bælgplanter kan forbedre sundheden ved at reducere indtaget af aminosyrer, herunder methionin
10.000 skridt om dagen - en myte om sundhed og lang levetid
Methionin er forbundet med øget aktivitet i forskellige cellulære veje, der fremmer aldring. På spørgsmålet om, hvordan langtidsdiæten kan gavne sundheden fra et klinisk perspektiv, sagde Christine Kirkpatrick, en registreret diætist ved Cleveland Clinic og rådgiver for Dr. Longos firma Prolon, i et interview: "Diæten er primært plantebaseret, hvilket, baseret på andre lignende undersøgelser, kan bidrage til en lavere risiko for kroniske sygdomme som type 2-diabetes og hjerte-kar-sygdomme
Plantebaserede diæter er også blevet forbundet med lavere niveauer af inflammation i flere undersøgelser. Da betændelse er roden til mange sygdomme, kan det også bidrage til lang levetid."
Ifølge forskere kan den optimale kost variere afhængigt af faktorer som køn, alder, genetisk sammensætning og mulige følsomheder og intolerancer, såsom gluten
Dr. Longo anbefaler derfor, at folk konsulterer en ernæringsekspert, før de begynder på en ny diæt
